Le Jujube

Le Jujube, aussi appelé datte chinoise, est un petit fruit à la peau lisse et brillante, de couleur rouge-brun à maturité. Sa chair est sucrée et légèrement croquante, avec une texture qui rappelle celle d'une pomme. Ce fruit est riche en vitamines et minéraux, et est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, aussi bien frais que séché, pour sa saveur douce et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il peut être consommé en encas, ajouté à des plats ou utilisé en infusion pour ses vertus tonifiantes. 

Conservez les jujubes frais au réfrigérateur dans un tiroir à légumes. Ils se conservent généralement pendant une à deux semaines. 

 Suggestions d'Utilisation

• En Collation : Dégustez les jujubes frais ou séchés tels quels comme encas sain.
• Dans les Salades : Ajoutez des jujubes tranchés à des salades pour une touche sucrée et croquante.
• En Pâtisserie : Incorporez des jujubes dans des muffins, des gâteaux ou des barres énergétiques pour une saveur unique.
• En Infusion : Faites infuser des jujubes dans de l'eau chaude pour préparer une tisane apaisante et nutritive.
• En Cuisine : Utilisez les jujubes séchés dans des plats mijotés, des currys ou des sauces pour ajouter une note sucrée.