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Découpé dans le filet, ce rôti est la pièce qui vous assurera le plus de tendreté
Description
Un rôti de bœuf découpé dans le filet, pièce la plus noble, ce produit sera idéal pour vos tables de fêtes.
Ce roti est bardé avec de la barde de porc.
Une pièce de 700g environ.
Pour une cuisson saignante :
Marquez votre rôti à la poêle puis passer le au four, 12 à 15 minutes par livre (environ 500g) à 200 degrés.
Autre solution, cuisson à 75°C jusqu'à atteindre 50°C de température à cœur grâce à un thermomètre sonde après l'avoir marqué à la poêle également.
Informations supplémentaires
Catégorie de viande
BovineNom et adresse du responsable de la distribution
BCT 500 - 375 Rue Juliette Recamier 69970 ChaponnayNom ou raison sociale et adresse du fabricant
TradivalPays de naissance
FrancePays d’abattage
FrancePays d’élevage
FranceType racial
Race à viandeConditions de conservation
Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C