La Sapote Mamey
700 g (≈4 pièces) - 12,74 €/kg
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Un fruit exotique au cœur tendre : la sapote mamey surprend avec sa chair sucrée et fondante, entre abricot, patate douce et cacao.
Description
Saveur : Douce et sucrée, avec des notes de miel, de courge et une pointe de cacao en arrière-goût.
Texture : Crémeuse et fondante, presque beurrée, parfaite pour être dégustée à la cuillère.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été.
Astuce de préparation : Coupez-la en deux, retirez le noyau et dégustez la chair à la cuillère, nature ou avec un filet de citron vert pour rehausser ses arômes.
Une recette rapide ? Smoothie sapote-banane : mixez la chair d’une sapote mamey avec une banane, un peu de lait et une pincée de cannelle. Un shot d’énergie exotique.
Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à maturité, puis au réfrigérateur si besoin, mais à consommer rapidement.
Infos nutritionnelles : Riche en fibres, en vitamine A et en antioxydants, la sapote mamey est un allié pour la peau et le système immunitaire.
Une anecdote ? Très prisée en Amérique latine, elle est parfois appelée « le fruit des dieux » pour sa texture ultra-gourmande et son goût inimitable. Une vraie pépite tropicale.