La Fourme de Montbrison AOP
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pièce (280 g) - 21,59 €/kg
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Une pâte fondante, des marbrures délicates et un goût subtilement fruité. La Fourme de Montbrison AOP, c’est le bleu tout en douceur.
Description
Appellation : Fromage AOP de la région Auvergne-Rhône-Alpes, la Fourme de Montbrison est fabriquée au lait cru ou pasteurisé de vache et affinée minimum 28 jours. Son persillage discret et son affinage sur des planches d’épicéa lui confèrent une texture plus sèche que les autres bleus et des saveurs équilibrées.
Type: Pâte persillée – lait de vache
Intensité : Doux et équilibré, avec des notes de crème, de champignon et une pointe de noisette, moins piquant que les autres bleus.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison en automne et en hiver.
Une recette ? Sauce gourmande : Faites fondre la Fourme de Montbrison avec un peu de crème et servez sur des gnocchis ou une viande grillée. Prêt en 5 minutes, effet garanti.
Accords : Sublimée par un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC ou un Vin blanc "Salon domaine Jesmet" Menetou AOC.
Une anecdote ? Contrairement aux autres bleus, la Fourme de Montbrison est pressée pendant sa fabrication, ce qui lui donne une pâte plus sèche et un goût plus doux. Un bleu qui sait se faire aimer de tous.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription de la pâte
pâte persilléeDurée d'affinage
32 jours minimumGoût
fruité, légère perception du bleu, pointe de selNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France