La Courge butternut HVE

Variété très douce, aux notes subtiles de beurre et de noisettes, d'où son nom. Elle se déguste crue, râpée, cuite en gratin ou idéalement en potage. La cuisson au four exhale ses arômes de beurre : pour varier, essayez-la en frites ! Originaires des Amériques, les courges sont l'une des familles reines de l'automne. Qu'elles soient connues ou plus insolites, mon-marché.fr vous propose d'en découvrir de nouvelles tout au long de la saison. Les courges, comme l'ensemble des variétés de Cucurbita, présentent de nombreux atouts pour la santé. Pauvres en calories, riches en eau comme en fibres, les courges nous apportent nombre de vitamines et en particulier la provitamine A. Gorgées de sels minéraux (potassium, phosphore et calcium, elles contiennent également des oligo-éléments : autant de micronutriments protecteurs. Des graines à picorer : une fois lavées et séchées, étalez les graines de vos courges sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez de sel et, selon vos goûts, de paprika, piment d'Espelette, curry ou herbes de Provence. Faites griller 30-45 minutes à 160°C (thermostat 3) tout en surveillant. Laissez refroidir et voilà un délicieux apéro veggi !