L'Ananas victoria

Saveur : Très sucrée et parfumée, avec des notes de miel et une pointe acidulée.

Texture : Fondante et juteuse, avec une chair fine et sans fibres dures.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison d’octobre à décembre.

Astuce de préparation : Pas besoin d’enlever le cœur, il est tendre et aussi savoureux que le reste du fruit.

Une recette rapide ? Ananas Victoria rôti : coupez en tranches épaisses, saupoudrez de sucre vanillé et passez sous le grill 5 minutes. Caramélisé et irrésistible.

Conseils de conservation : Se garde quelques jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais.

Infos nutritionnelles : Riche en vitamine C et en bromélaïne, une enzyme qui facilite la digestion.

Une anecdote ? Originaire de l’île de la Réunion, il doit son nom à la reine Victoria elle-même, qui l’aurait adoré. Un ananas royal, rien que ça.