Le Mont d'Or AOP mini

Ce fromage traditionnel franc-comtois est marqué par sa saisonnalité. Historiquement, la faible production de lait l'hiver et l’inaccessibilité des fromageries rendaient le Comté difficile à produire. Fort de cela, les fermiers apprirent à composer eux-mêmes un petit fromage à pâte molle pour le proposer à l'automne suivant : le Mont d'Or était né !  Comment le déguster ? Sur une tranche de pain grillé, gratiné au four ou cuisiné en verrine froide avec des petits légumes... Chez mon-marché on le dévore à la petite cuillère.  Comment bien l’ouvrir ? Inciser doucement la pointe de votre couteau pour écarter délicatement sa croûte et récupérer sa précieuse pâte à l’aide d’une petite cuillère. 

Le développement de moisissure noire sur le pourtour du fromage est normal.