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AccueilFromagerieComtés et goudasLe Comté AOP doux "Marcel Petite"
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Le Comté AOP doux "Marcel Petite"
Le Comté AOP doux "Marcel Petite" - 2
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Le Comté AOP doux "Marcel Petite"

Origine France

Barquette (320 g) - 19,99 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

21/03/2025

6,40 €
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Livraison 7J/7

Une texture fondante, des notes beurrées et une pointe de noisette. Le Comté AOP doux "Marcel Petite", c’est la délicatesse jurassienne à son apogée.

Description

Appellation : Fromage AOP du Jura, le Comté est fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné plusieurs mois, développant une palette aromatique subtile et une texture souple.

Type: Pâte pressée cuite – lait de vache

Intensité : Doux et équilibré, avec des notes lactées, une touche de noisette et un fond légèrement fruité. Une longueur en bouche tout en finesse.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une palette aromatique qui s’exprime pleinement en hiver et au printemps.

Une recette ? Gratin réconfortant : Râpez généreusement du Comté sur un gratin de pommes de terre et laissez gratiner 15 minutes à 200°C. Un classique indémodable.

Accords : Sublimé par un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC ou un Vin rouge Dentelles Armoiries Gigondas AOP.

Une anecdote ? Le secret du Comté doux ? Son affinage en cave d’altitude, où l’humidité et la fraîcheur lui donnent cette texture unique et cette douceur incomparable.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

croûte frottée ivoire

Description de la pâte

pâte pressée cuite

Goût

note à dominante lactée, texture homogène et ferme

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

A essayer avec un Jurançon Sec Blanc.

Origine

France

Poids net

0.32kg

Dénomination légale

Fromage à pâte pressée cuite au LAIT cru de vache

Liste des ingrédients

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

428

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1774Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

35g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

23g/100g

Nut.5 - Glucides

1.2g/100g

Nut.7 - Protéines

27g/100g

Nut.8 - Sel

0.81g/100g