La Pomme de terre de consommation à chair ferme

Saveur : Douce et légèrement noisette, elle s’accorde avec toutes vos recettes légères et gourmandes.

Texture : Ferme et résistante, elle garde sa tenue même après cuisson, idéale pour des plats soignés.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une récolte optimale au printemps et en automne.

Astuce de préparation : Cuisez-les à la vapeur avec leur peau pour préserver leurs nutriments, puis servez-les avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.

Une recette rapide ? Préparez une salade classique en 20 minutes : pommes de terre vapeur, échalotes, cornichons et une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne. Un plaisir simple et efficace.

Conseils de conservation : Stockez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour éviter qu’elles ne germent ou verdissent.

Infos nutritionnelles : Riche en glucides complexes, fibres et potassium, elle est une source d’énergie durable et contribue à une bonne digestion.

Une anecdote ? La pomme de terre à chair ferme est un pilier des recettes traditionnelles : salade niçoise, harengs-pommes de terre… Elle traverse les époques sans perdre sa popularité.