pièce (240 g) - 18,01 €/kg
DLC minimale
20/03/2025
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Ultra-frais
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Livraison 7J/7
Un caractère franc et une texture fondante. La Dent du Chat Réserve, c’est le goût des Alpes qui ne manque pas de relief.
Appellation : Fromage au lait cru de vache, affiné en réserve pour développer une croûte dorée et des arômes plus complexes que sa version classique.
Type: Pâte pressée non cuite – lait de vache
Intensité : Puissant et légèrement fruité, avec des notes de noisette et une texture fondante qui s’affirme avec l’affinage.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison en hiver.
Une recette ? Gratin savoyard : Disposez des tranches de Dent du Chat Réserve sur des pommes de terre cuites, ajoutez de la crème et enfournez 15 minutes à 200°C. Une recette montagnarde ultra-gourmande.
Accords : Parfait avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Vin rouge Fitou Prestige AOC.
Une anecdote ? Son nom vient d’un sommet escarpé de Savoie, qui rappelle les crocs d’un félin. Un fromage au caractère bien trempé, tout comme la montagne qui l’a vu naître.
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France