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La Dent du chat réserve
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La Dent du chat réserve

Origine France

pièce (240 g) - 18,01 €/kg

DLC minimale

20/03/2025

5,09 €
4,33 €
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Un caractère franc et une texture fondante. La Dent du Chat Réserve, c’est le goût des Alpes qui ne manque pas de relief.

Description

Appellation : Fromage au lait cru de vache, affiné en réserve pour développer une croûte dorée et des arômes plus complexes que sa version classique.

Type: Pâte pressée non cuite – lait de vache

Intensité : Puissant et légèrement fruité, avec des notes de noisette et une texture fondante qui s’affirme avec l’affinage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison en hiver.

Une recette ? Gratin savoyard : Disposez des tranches de Dent du Chat Réserve sur des pommes de terre cuites, ajoutez de la crème et enfournez 15 minutes à 200°C. Une recette montagnarde ultra-gourmande.

Accords : Parfait avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Vin rouge Fitou Prestige AOC.

Une anecdote ? Son nom vient d’un sommet escarpé de Savoie, qui rappelle les crocs d’un félin. Un fromage au caractère bien trempé, tout comme la montagne qui l’a vu naître.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

Oui

Description de la pâte

pâte pressée cuite

Durée d'affinage

11 mois

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Coopérativeerative laitiere de Yenne 73170 Yenne

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Conditions de conservation

A conserver de +0°C à +4°C

Origine

France

Poids net

0.24kg

Dénomination légale

Meule de Savoie "La Dent du Chat" Réserve en 1/4

Liste des ingrédients

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure animale, chlorure de calcium, sel

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

411 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1706Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

33.5g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20.51g/100g

Nut.5 - Glucides

1.34g/100g

Nut.6 - Sucres

-0.2g/100g

Nut.7 - Protéines

26.11g/100g

Nut.8 - Sel

0.68g/100g