L'Endive rouge
par 4 (440 g) - 6,49 €/kg
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Livraison 7J/7
Avec sa robe pourpre et sa douceur légèrement amère, l’endive rouge offre une touche chic et savoureuse à vos plats.
Description
Saveur : Douce et subtilement amère, avec une pointe de délicatesse qui la distingue de l’endive blanche.
Texture : Croquante et juteuse à cru, elle reste ferme et fondante après cuisson.
Saisonnalité : Disponible d’octobre à avril, avec un cœur de saison en hiver.
Astuce de préparation : Utilisez-la crue pour une salade élégante ou cuite au four avec un peu de miel et de vinaigre balsamique pour rehausser ses saveurs.
Une recette rapide ? Salade d’endive rouge en 10 minutes : mélangez des feuilles d’endive rouge avec des quartiers d’orange, des noix et une vinaigrette au miel. Une entrée fraîche et colorée.
Conseils de conservation : Conservez-la au réfrigérateur dans un sac en papier ou enveloppée dans un linge humide pour préserver sa fraîcheur.
Infos nutritionnelles : Source de fibres, de vitamines B9 et C, et riche en antioxydants grâce à sa couleur rouge, ce qui soutient la digestion et booste l’immunité.
Une anecdote ? Parfois surnommée "Trévise d’hiver", l’endive rouge apporte une élégance italienne à vos plats grâce à ses origines proches des radicchios de la Vénétie.