L'Osso Bucco
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Ingrédients
L'osso bucco
800 g
Carotte
200 g
tomates
500 g
Oignons
2
Ail
1 gousse(s)
Vin blanc sec
20 cl
Bouquet garni
1
Farine
1 poignée
Sel et poivre
une pincée
Huile d'olive
2 cuillière(s) à soupe
Préparation
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Matériel nécessaire
Cocotte
1
Faites chauffer un grand volume d’eau dans une casserole. Lavez les tomates et ôtez le pédoncule. A l'opposé des pédoncules, faites une petite incision en croix peu profonde. Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau frémissante. Retirez les tomates et plongez-les immédiatement dans l'eau très froide. Ôtez la peau, coupez les tomates en morceaux et ôtez les pépins. Réservez.
tomates
2
Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses, émincez les oignons et hachez l'ail.
Oignons
Ail
3
Farinez la viande, tapotez les morceaux pour retirer l'excédent. Faites-les dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile.
Farine
Huile d'olive
4
Ajoutez les carottes, les oignons et l’ail dans la cocotte ainsi que les tomates en morceaux et le vin blanc. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni et fermez la cocotte. Laissez cuire 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.
tomates
Oignons
Ail
Vin blanc sec
Bouquet garni
Sel et poivre
Envie d'en savoir plus sur la recette de l'osso Bucco ?
L'osso bucco, ce plat traditionnel italien qui réchauffe les cœurs et ravit les palais, mérite toute votre attention. Simple à réaliser, cette recette regorge de saveurs et d’authenticité, vous transportant directement dans les ruelles chaleureuses de l'Italie. Chez Mon Marché, nous sommes fiers de vous proposer tous les ingrédients nécessaires pour concocter ce délice chez vous, garantissant une expérience culinaire maison des plus authentiques.
Pourquoi choisir l'osso bucco pour votre prochain repas ?
Ce plat combine avec perfection la tendreté de la viande cuite à feu doux et la fraîcheur des légumes, le tout mijoté dans un savoureux bouillon. Cette recette se distingue non seulement par sa facilité de préparation mais également par sa versatilité. Elle peut être accompagnée de polenta crémeuse, de pâtes ou simplement d'un légume de saison. De plus, ses saveurs se bonifient avec le temps, faisant un plat idéal à préparer à l'avance et à conserver pour les jours où le temps vous manque.
L'osso bucco, plus qu'une recette, une histoire à partager
Littéralement « os troué », tire son nom de la coupe de viande utilisée dans sa préparation ? Cette tradition culinaire, ancrée dans la région de Milan, se perpétue depuis des générations, symbolisant la richesse de la cuisine italienne. Les ingrédients de cette recette parlent d'eux-mêmes : de la viande de veau tendre, des légumes frais, et ce, sans oublier le gremolata, une garniture citronnée qui apporte cette note de fraîcheur tant appréciée.
Simplifiez vos courses avec Mon Marché
Parce que nous savons que votre temps est précieux, Mon Marché ne se limite pas à vous inspirer avec des recettes savoureuses comme l'osso bucco. Nous vous offrons également la commodité d'acheter tous les ingrédients nécessaires depuis le confort de votre domicile. Plus qu'un simple site de recettes, Mon Marché est votre partenaire quotidien pour des courses facilitées, vous permettant de vous concentrer sur ce qui compte vraiment : partager un délicieux repas fait maison avec vos proches.