Les Spaghettis Primavera
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Ingrédients
Spaghettis
600 g
Asperges vertes
1 botte ≈ 500 g
Petits pois frais
300 g
Courgette
2 ≈ 540 g
Parmesan
50 g
Menthe
Quelques feuilles
Citron jaune
zeste ≈ 150 g
Sel et poivre
Une pincée
Préparation
Préparation
25 min
Cuisson
25 min
Matériel nécessaire
Casserole
1
Faites bouillir un grand volume d’eau. À ébullition, salez puis ajoutez les spaghettis et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez.
Spaghettis
2
Pendant ce temps, préparez les légumes. Ôtez la base des asperges et épluchez-les. Coupez-les en tronçons de 5 cm environ. Rincez les courgettes et coupez-les en brunoise. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Plongez les petits pois et les asperges (réservez les têtes) et faites cuire 7 min. À 2 min de la fin, ajoutez les têtes d’asperges. Égouttez les légumes puis refroidissez immédiatement dans un grand bain d’eau glacée pour fixer la couleur.
Asperges vertes
Petits pois frais
3
Coupez l’ail en petits morceaux, ajoutez les dés de courgettes et faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les pâtes, les légumes et la moitié du parmesan préalablement râpé. Remuez bien pour lier et enrober les pâtes, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Hors du feu, ajoutez les zestes de citron, parsemez de menthe ciselée et servez sans attendre avec le reste de parmesan.
Parmesan
Menthe
Citron jaune
Sel et poivre
Envie d'en savoir plus sur la recette de spaghettis Primavera ?
Les spaghettis Primavera, ce n'est pas seulement une recette, c'est un voyage gustatif au cœur de l'Italie, sans quitter le confort de votre maison. Cette recette traditionnelle, ancrée dans l'authenticité de la cuisine italienne, se distingue par sa capacité à marier simplicité et saveurs complexe. Faite maison, elle révèle l'âme de la cuisine familiale italienne, où chaque bouchée est imprégnée d'histoire et de passion.
Pourquoi opter pour les spaghettis Primavera ?
Outre son héritage culinaire enviable, les spaghettis Primavera constituent une option parfaite pour un repas sain et coloré. Ils permettent une grande variété de légumes de saison, vous invitant ainsi à customiser votre plat selon vos envies et les produits disponibles sur mon-marché.fr. Des tomates fraîches aux asperges croquantes, chaque ingrédient ajoute une couche de saveur et une explosion de couleur, transformant votre plat en une véritable œuvre d'art comestible.
Comment accompagner et conserver votre plat ?
Les spaghettis Primavera s'accompagnent merveilleusement bien d'un verre de vin blanc léger, rehaussant les saveurs fraîches des légumes. Pour la conservation, rien de plus simple : un contenant hermétique au réfrigérateur gardera votre plat délicieux pour le repas du lendemain.
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