Le Wok de bœuf aux légumes et nouilles soba
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Ingrédients
Bœuf
400 g
Nouilles Soba
200g
Carotte
1
Poivron
1
Courgette
1
Sauce soja
2 cuillère à soupe
Huile de Sésame
1 cuillère à soupe
Ail
1 gousse
Graines de sésames
15 g
Coriandre
10 feuilles
Gingembre râpé
10g
Préparation
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Matériel nécessaire
Wok
1
Commencez par cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez-les. Coupez le bœuf en fines lamelles. Lavez et coupez les légumes en julienne : carotte, poivron et courgette. Émincez l'ail et râpez le gingembre frais.
Bœuf
Nouilles Soba
Carotte
Poivron
Courgette
2
Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez le bœuf et faites-le revenir rapidement sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et réservez-le.
Dans le même wok, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites revenir l'ail, le gingembre et les légumes pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants.
Bœuf
Carotte
Poivron
Courgette
Huile de Sésame
Ail
Gingembre râpé
3
Ajoutez les nouilles soba cuites et le bœuf dans le wok. Versez la sauce soja et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire encore 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Parsemez de feuilles de coriandre et de graines de sésame.
Servez chaud, garni de graines de sésame.
Bœuf
Nouilles Soba
Sauce soja
Graines de sésames
Coriandre
En savoir plus sur la recette de wok de bœuf aux légumes et nouilles soba
Le wok de bœuf aux légumes et nouilles soba est une recette maison facile à préparer, pleine de saveurs et de textures variées. L’association du bœuf tendre avec les légumes croquants et les nouilles soba donne un plat équilibré, idéal pour un dîner rapide et savoureux. Ce plat est inspiré de la cuisine asiatique, où les ingrédients frais sont souvent mis en avant pour leur goût et leurs bienfaits.
La recette est simple, mais elle vous permet de découvrir un mélange subtil de goûts : la sauce soja apporte de la profondeur, tandis que l’huile de sésame et le gingembre frais ajoutent une touche parfumée. Vous pouvez accompagner ce wok de riz basmati ou de légumes vapeur pour compléter votre repas. Les restes se conservent très bien au réfrigérateur pour un déjeuner rapide le lendemain.
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