Le Ramen au poulet
4portions
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Blanc de poulet fermier
- 2 pièces
- Nouilles ramen
- 200 g
- Champignons
- 250 g
- Oeufs
- 2
- Pousses d'épinards
- 80 g
- Bouillon de volaille
- 1 cube
- Gingembre frais
- 1 petit morceau (3cm)
- Sauce soja salée
- 4 cuillères à soupe
- Huile de sésame
- 2 cuillères à soupe
La préparation
1
Préparez le bouillon : Faites chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole. Ajoutez le gingembre épluché et émincé ainsi que 2 cuillères à soupe de sauce soja. Laissez frémir à feu doux.
Bouillon de volaille
Gingembre frais
Sauce soja salée
2
Faites cuire le poulet et les œufs : Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 min pour des œufs mollets. Égouttez, passez sous l’eau froide, écalez et réservez. Faites pocher les blancs de poulet dans le bouillon pendant 12 min, puis émincez-les.
Blanc de poulet fermier
Oeufs
3
Préparez les garnitures : Nettoyez les champignons et émincez-les. Faites-les revenir dans un wok avec l'huile de sésame. Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Nouilles ramen
Champignons
Huile de sésame
4
Dressez votre ramen : Répartissez les nouilles dans les bols. Ajoutez les pousses d’épinards, les champignons, les morceaux de poulet et les œufs coupés en deux. Versez le bouillon chaud par-dessus, ajoutez un filet de sauce soja et savourez immédiatement.
Pousses d'épinards
Sauce soja salée
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