La Salade de poulpe grillé
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Ingrédients
Tomates grappes
200 g
Céleri branche
1 branche
Ail
1 gousse ≈ 10 g
Pomelo
1 ≈ 450 g
Feta
100 g
Poulpe
150 g
Roquette
1 poignée ≈ 70 g
Jeunes pousses
150 g
Persil
Quelques feuilles
Oignon rouge
1 ≈ 130 g
Basilic
Quelques feuilles
Préparation
Préparation
0 min
Cuisson
15 min
Matériel nécessaire
Poêle
1
Dans un saladier, déposez une poignée de jeunes pousses à votre convenance et un peu de roquette.
Roquette
Jeunes pousses
2
Taillez votre branche de céleri en dés, vos tomates grappes en quartier et ajoutez-les dans la préparation.
Tomates grappes
Céleri branche
3
Épluchez votre pomelo. Prélevez 5 quartiers de votre fruit que vous recoupez en deux et ajoutez-les à la salade. Avec le reste du pomelo, pressez 2 cuillères à soupe de son jus et incorporez-le à la salade. Ajoutez également quelques zestes de votre pomelo. Ajoutez le basilic et le persil ciselés.
Pomelo
Persil
Basilic
4
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l'ail et ajoutez votre poulpe découpé en rondelle (en option : ajoutez du piment d'Espelette), saisissez 1 à 2 min de chaque côté et ajoutez-le à la salade.
Ail
Poulpe
5
Mélangez le tout avec un peu d’huile d’olive et ajoutez la fêta et l'oignon rouge émincé. C'est prêt, régalez vous !
Feta
Oignon rouge
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Découvrez les saveurs inédites de la salade de poulpe grillé
La salade de poulpe grillé se distingue par ses saveurs marines uniques, alliant à la perfection la fraîcheur des produits de la mer et la saveur légèrement fumée du grill. Idéale pour les amateurs de recettes de poissons souhaitant sortir des sentiers battus, cette préparation maison séduit par sa simplicité et son originalité. Une excellente façon de raviver votre palais !
Une recette à la portée de tous
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Un voyage culinaire riche en histoire
La salade de poulpe grillé est une porte ouverte sur un monde de traditions culinaires, mêlant influences méditerranéennes et techniques de cuisson ancestrales. Chaque bouchée est une invitation à découvrir l'histoire de peuples marins qui ont su tirer le meilleur des océans pour nourrir leurs familles. Pour accompagner ce plat, pourquoi ne pas opter pour un vin blanc sec et fruité, capable de compléter délicatement les saveurs de la mer ?
Conservation et accompagnement
Au-delà de son goût exceptionnel, cette recette est pratique par sa facilité de conservation. Une fois préparée, la salade de poulpe grillé peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, conservant son goût et sa fraîcheur. C'est donc le plat idéal pour planifier vos repas à l'avance ou pour surprendre vos invités avec un délice prêt à l'emploi.
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