La Pomme Darphin au Saint-Nectaire et chiffonnade de jambon blanc
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Ingrédients
Chiffonnade de jambon blanc
100 g
Pomme de terre
1,5 kg
Saint Nectaire fermier
200 g
Beurre
Une noisette
Huile d'olive
Un filet
Sel et poivre
Une pincée
Préparation
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
1
Épluchez vos pommes de terre, puis, soit à l’aide d’une mandoline ou simplement d’un couteau, taillez des filaments de pomme de terre. Dans un saladier, ajoutez les pommes de terres taillées et assaisonnez de sel, poivre et huile d’olive. Mélangez.
Pomme de terre
Huile d'olive
Sel et poivre
2
Découpez des tranches généreuses de Saint Nectaire et réservez.
Saint Nectaire fermier
3
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre du beurre et disposez la moitié de vos pommes de terre. Déposez vos tranches de Saint Nectaire, votre chiffonnade de jambon et recouvrez du reste de votre préparation de pommes de terre. Ajoutez quelques carrés de beurre sur chaque extrémité de votre galette de pommes de terre afin de s’assurez qu’elle n’accroche pas lors de la cuisson. Laissez cuire 20 minutes à feux doux et à découvert.
Chiffonnade de jambon blanc
Pomme de terre
Saint Nectaire fermier
Beurre
4
À l’aide d’une grande assiette ou d’un plat, retournez votre pomme darphin délicatement puis faites cuire l’autre face 20 minutes. C'est prêt, régalez vous !
Bon appétit !
Explorez les saveurs automnales avec notre suggestion de Pomme Darphin au Saint-Nectaire et chiffonnade de jambon blanc, une création culinaire qui incarne la richesse des produits de saison. Ce plat raffiné, mariant la croustillance des pommes Darphin à la douceur du Saint-Nectaire et à la délicatesse du jambon blanc, est une ode à l'harmonie des saveurs automnales.
L'histoire des Pomme Darphin trouve ses racines dans la cuisine française classique, où la pomme de terre était transformée en une préparation croustillante. Associées au Saint-Nectaire, fromage emblématique d'Auvergne, et au jambon blanc finement découpé, ces pomme Darphin offrent une expérience gustative réconfortante et délicieuse.
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