La Crêpe Suzette
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Ingrédients
Farine
250 g
Oeufs
6
Lait entier
75 cl
Beurre
80 g
Jus d'orange
1L
Grand Marnier
100 ml
Sucre
60 g
Maizena
2 c. à soupe
Orange
zestes
Sel fin
Une pincée
Crêpes
6
Préparation
Préparation
40 min
Cuisson
20 min
Matériel nécessaire
Poêle
1
Mélangez la farine avec les œufs entiers.
Prélevez les zestes de l'orange et réservez.
Farine
Oeufs
Orange
2
Ajoutez le lait à la préparation. Idéalement, le lait doit être à température ambiante.
Faites fondre le beurre, incorporez-le à la préparation et fouettez. Ajoutez une pincée de sel fin. Laissez reposer votre pâte durant 30 min.
Lait entier
Beurre
Sel fin
3
Dans une casserole, ajoutez le jus d’orange et faites-le réduire de moitié. Ajoutez le sucre, les zestes d’orange et la maïzena. Incorporez le grand Marnier et fouettez jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
Jus d'orange
Grand Marnier
Sucre
Maizena
Orange
4
Dans une poêle, ajoutez une quantité de votre mélange Suzette et disposez 4 crêpes pliées dans votre sauce afin que vos crêpes soient bien imbibées. Répétez cette étape autant de fois que vous le souhaitez.
C'est prêt, régalez vous !
Crêpes
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