Les Brochettes kefta, frites & sauce blanche
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Ingrédients
Viande hachée
500 g
Persil
1 bouquet
Coriandre
1 bouquet
Oignon rouge
1 oignon
Œuf
1
Curcuma
1 cuillère à soupe
Paprika
1 cuillère à soupe
Huile de friture
1 bouteille
Pommes de terre
4 grosses
Skyr
150 g
Citron
1
Sel
1 pincée
Le gingembre
20g
Préparation
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Matériel nécessaire
Poêle
Pic à brochettes
1
Découpez vos frites en lamelles et mettez les dans l’eau fraiche pendant 30 min.
Pommes de terre
2
Cuisez ensuite une première fois les frites dans un bain d’huile 8 min, puis séchez, laissez refroidir et faites une nouvelle cuisson jusqu'à coloration
Huile de friture
Pommes de terre
3
Dans un récipient, ajoutez la viande, l'oignon finement haché, les épices, l'œuf et les herbes (en laissant quelques herbes pour la sauce) puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre. ! Formez vos brochettes, puis faites-les cuire à la poêle en les retournant régulièrement.
Viande hachée
Persil
Coriandre
Oignon rouge
Œuf
Curcuma
Paprika
Le gingembre
4
Préparez la sauce avec le skyr, un peu de persil, du jus de citron et du sel, et vous pouvez dresser vos assiettes!
Persil
Skyr
Citron
Sel
Bon appétit !
C'est ma recette gourmande qui met toute ma famille et mes amis d'accord !
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