Les Pappardelles aux oeufs

Les pappardelles, ces larges pâtes similaires aux fettuccine, sont une variété incontournable de la cuisine italienne. Connues pour leur texture idéale et leur grande taille, elles sont parfaites pour accompagner des sauces riches, comme les ragoûts ou les sauces crémeuses. Ces grandes pâtes, souvent comparées aux tagliatelles, sont un choix populaire pour préparer des plats italiens authentiques et savoureux. Découvrez comment cuisiner les pappardelles pour sublimer vos recettes italiennes maison !

Fondée en 2005 par Maurizio Allemandi, la maison éponyme puise son inspiration dans le savoir-faire artisanal et la passion pour la gastronomie italienne. Après avoir évolué dans des cuisines prestigieuses, Maurizio revient dans sa région natale, Carrù, pour y partager son amour de l’excellence.

Explorant le monde à travers les plus grands salons culinaires, il fait rayonner Allemandi comme une marque italienne d’exception. Son aventure débute avec des pâtes aux œufs artisanales, rapidement reconnues pour leur qualité.