Le Mont d'or AOP maxi

Appellation : Fromage AOP au lait cru de vache, le Mont d’Or est affiné en cave et entouré d’une sangle d’épicéa, qui lui confère son parfum boisé unique. En version maxi, il promet une expérience encore plus généreuse et conviviale.

Type : Pâte molle à croûte lavée – Fromage au lait de vache

Intensité : Crémeux et puissant, avec des notes de crème, de sous-bois et une touche résineuse apportée par l’épicéa. Son goût s’intensifie au fil de l’affinage.

Saisonnalité : Disponible de septembre à mars, avec un cœur de saison en hiver.

Une recette ? Mont d’Or façon fondue géante : Creusez légèrement le centre, ajoutez un filet de vin blanc et enfournez 20 minutes à 180°C. À déguster à la cuillère avec des pommes de terre, de la charcuterie et du pain croustillant.

Accords : Parfait avec un vin blanc Saint-Véran 2022 cœur de silex AOP pour une belle fraîcheur, ou un vin rouge "Dentelles Armoiries" Gigondas AOP pour un accord plus structuré.

Une anecdote ? Selon la tradition, le Mont d’Or se déguste à la cuillère, directement dans sa boîte en épicéa. Un fromage taillé pour la convivialité et les plaisirs d’hiver.