Les Billes apéritives mixtes

Appellation : Ces billes apéritives associent la douceur du fromage frais au caractère de deux recettes bien distinctes. D’un côté, la tomate séchée apporte une touche méditerranéenne gourmande ; de l’autre, l’échalote, l’oignon et la ciboulette relèvent l’ensemble avec une fraîcheur aromatique.

Type : Fromage frais – fromage au lait de vache.

Intensité : Une texture fondante et un goût contrasté : la tomate séchée joue sur des notes légèrement sucrées et ensoleillées, tandis que le trio échalote-oignon-ciboulette apporte du pep’s et une pointe de fraîcheur.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfait pour égayer vos apéritifs en toutes saisons.

Une recette ? À picorer tels quels ou à déposer sur des toasts de pain grillé avec un filet d’huile d’olive. Dans une salade de roquette et noix, elles apportent du caractère en un clin d'œil.

Accords : S’accordent parfaitement avec un verre de Viognier Pays d'Oc HVE ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Pour une touche plus originale, testez-les avec des légumes croquants ou quelques grains de raisin frais.

Une anecdote ? Difficile de choisir entre ces deux saveurs ? La bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a pas à trancher : alterner entre la douceur de la tomate et le pep’s du trio aromatique, c’est l’assurance d’un apéro qui ne tourne jamais en rond.