Les 12 Huîtres fines de claire IGP Marennes Oléron N°3

Type de produit : Coquillage issu de l’élevage, ces huîtres labellisées IGP Marennes Oléron sont célèbres pour leur texture fondante et leur goût équilibré.

Intensité : Un parfait équilibre entre fraîcheur iodée et douceur végétale, avec une légère note de noisette en fin de bouche.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une pleine saison d’octobre à mars, pour une dégustation optimale.

Une recette rapide ? Ouvrez-les et servez-les bien fraîches avec un filet de citron ou une vinaigrette à l’échalote. Accompagnez-les de pain de seigle et de beurre demi-sel pour une dégustation classique.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez des huîtres chaudes au champagne : garnissez-les d’une réduction de champagne, crème fraîche et échalotes, puis gratinez-les sous le gril pendant 5 minutes. Une entrée raffinée et festive.

Accords : Sublimez-les avec un vin blanc Pouilly fumé "Blondelet" AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Servez-les avec des algues fraîches ou un tartare d’agrumes pour une touche d’originalité.

Infos nutritionnelles : Riche en minéraux tels que le zinc, le sélénium et l’iode, les huîtres sont également une excellente source de vitamines B12, tout en étant pauvres en calories.

Une anecdote ? L'affinage en claire, typique de Marennes Oléron, permet aux huîtres de développer leur subtilité aromatique. Une méthode unique en Europe qui fait toute la différence depuis plusieurs siècles.

Les huîtres n'ont pas de DLC, seulement une date de conditionnement. Elles se conservent environ une semaine entre 5°C et 15°C, avec une température idéale de 12°C.