Le Sainte-Maure de Touraine AOP demi-sec

Le sainte-maure est un fromage français.

C'est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte fraîche, d'un poids moyen de 250g.

Il est caractérisé par sa forme cylindrique, d'une longueur de 16-17 cm, et son brin de paille de seigle gravé avec le numéro d'identification du fabricant fromager, qui traverse le cylindre d'un bout à l'autre.

Le terme "sainte-maure" est générique et s'applique à toutes les bûches de fromage de chèvre.

Nous vous conseillons une consommation sous 4 jours pour une saveur parfaite, plus longtemps pour les goûts plus prononcés.