Le Pecorino Toscano DOP Stagionato
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pièce (160 g) - 28,89 €/kg
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Une pâte ferme, un goût intense et des arômes de foin sec. Le Pecorino Toscano DOP Stagionato, c’est toute la Toscane en une bouchée.
Description
Appellation : Fromage DOP italien au lait de brebis, affiné plusieurs mois pour développer une texture plus ferme et des saveurs profondes typiques des collines toscanes.
Type: Pâte pressée non cuite – lait de brebis
Intensité : Riche et savoureux, avec des notes de beurre, de fruits secs et une pointe légèrement épicée qui s’intensifie avec l’affinage.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une maturité optimale en automne.
Une recette ? Salade toscane : Râpez du Pecorino Stagionato sur une salade de roquette, poires et noix, puis ajoutez un filet de miel. Un équilibre parfait entre fraîcheur et caractère.
Accords : Sublimé par un Vin rouge Chianti DOCG ou un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC.
Une anecdote ? Les Étrusques fabriquaient déjà un fromage proche du Pecorino Toscano. Un savoir-faire millénaire qui fait toujours le bonheur des gourmets d’aujourd’hui.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
blanche et lisseDescription de la pâte
pâte pressée non cuiteDurée d'affinage
un mois de séchage et de huit à neuf mois de maturationGoût
Il possède la douceur typique du lait de brebis, avec un goût saléNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France