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Conseils cuisson poisson
Le thon se déguste mi-cuit de manière à conserver sa chair tendre et savoureuse.Mode d'emploi
Rôti au four: 30 min. dans un four préchauffé à 210 °C, thermostat 6 ou 7.
À la poêle: la meilleure façon d’obtenir un steak de thon tendre. Faites-le revenir à feu vif pendant 3 min. de chaque côté.
Au barbecue ou à la plancha.
En papillotes: permet à la chair du thon d’absorber et de restituer toutes les saveurs des ingrédients dont il est accommodé. Laissez-les cuir 30 min. à 200 °C.Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Emballé pour World Maréchal - 17 rue Marcel Mérieux 69960 CORBASNombre de portions
1Norme AFNOR arêtes
L’absence d’arêtes, point de vigilance cher aux parents de jeunes enfants.
Elle correspond à la norme AFNOR «pauvre en arêtes». Cela signife que les filets ont été découpés et préparés dans le but d’éliminer pratiquement toutes les arêtes. Nous conservons donc un message d’attention sur la présence d’arêtes résiduelles à l’attention de nos clients sur les étiquettes des produits concernés.Point nutritionnel poissons
Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «demi-gras» ou «gras» contiennent de 4 à 12 % de lipides. Ils apportent de 110 à 220 calories aux 100 grammes. Ils sont riches en oméga-3. Les oméga-3 sont des acides gras qui interviennent à différents niveaux sur les systèmes cardiovasculaires, endocriniens et immunitaires. Ils sont dits essentiels, car notre organisme ne peut pas les synthétiser: nous devons obligatoirement les apporter par notre alimentation. L’alimentation industrielle est très riche en oméga 6: il convient donc de veiller à l’équilibrer avec des apports en oméga-3 réguliers.Poisson maigre ou gras ?
grasPrésence de l'allergène "Poissons"
ouiQuantité d'arrêtes poisson
aucuneConditions de conservation
A conserver entre 0°c et +2°CPays élevage ou zone pêche
Pêché en Océan Indien ( Sri Lanka, Maldives, Philippines et Indonésie)Poids net
0.23kgDénomination légale
Pave de thon albacore sashimiEngin de pêche
Lignes et hameçonsNom latin
Thunnus albacaresNut.1 - Energie (kcal/100g)
108Nut.2 - Energie (kJ/100g)
459Kj/100gNut.3 - Matières grasses
0.94g/100gNut.4 - Acides gras saturés
0.17g/100gNut.7 - Protéines
25g/100gNut.8 - Sel
0.11g/100g
