Le Parmigiano reggiano DOP 12 mois d'affinage
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Pièce (200 g) - 26,45 €/kg
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Un grand classique italien, affiné 12 mois pour un équilibre parfait entre douceur lactée et notes fruitées. L'indispensable de votre cuisine.
Description
Appellation : Le Parmigiano Reggiano DOP 12 mois, c’est toute l’authenticité de l’Émilie-Romagne dans un fromage. Fabriqué avec du lait cru de vache et affiné sous contrôle strict, il offre une texture granuleuse et une saveur légèrement beurrée.
Type : Pâte pressée cuite - fromage au lait de vache
Intensité : Doux et équilibré, il développe des arômes de lait frais, d’amande et une touche de fruit sec. Idéal pour ceux qui aiment le Parmesan jeune et fondant.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, toujours au top de sa maturité.
Une recette ? Râpé sur des pâtes fraîches, en copeaux dans une salade ou en éclats sur un carpaccio, il fait toujours sensation. Pour une touche originale, essayez-le en tuiles croustillantes au four (5 min à 180°C).
Accords : Sublime avec un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP pour souligner ses notes lactées et fruitées.
Une anecdote ? À l’époque médiévale, le Parmigiano Reggiano était si précieux qu’il servait parfois de monnaie d’échange. Autant dire que c’était déjà un trésor gastronomique !
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France