Le Mont d'Or AOP familial
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pièce (790 g) - 21,25 €/kg
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Sous sa croûte plissée et sa sangle d’épicéa, le Mont d’Or AOP moyen cache un cœur ultra-fondant aux arômes boisés et délicatement lactés. Un incontournable de l’hiver.
Description
Appellation : Fromage AOP au lait cru de vache, le Mont d’Or est affiné en cave et cerclé d’une sangle d’épicéa, qui lui confère ses notes boisées uniques. En format moyen, il est idéal pour partager un moment gourmand.
Type : Pâte molle à croûte lavée – Fromage au lait de vache
Intensité : Crémeux et parfumé, avec des notes de crème, de champignon et une touche résineuse apportée par l’épicéa. Plus il mûrit, plus son goût s’intensifie.
Saisonnalité : Disponible de septembre à mars, avec un cœur de saison en hiver.
Une recette ? Mont d’Or au four façon fondue : Creusez légèrement le fromage, versez un peu de vin blanc et enfournez 20 minutes à 180°C. Dégustez avec des pommes de terre et du pain de campagne.
Accords : Sublime avec un vin blanc Saint-Véran 2022 cœur de silex AOP pour une alliance minérale ou un vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour plus de rondeur.
Une anecdote ? Connu depuis le XVIIIe siècle, le Mont d’Or était déjà apprécié à la table de Louis XV. Un fromage au passé royal, parfait pour des repas conviviaux.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France