Le Mascarpone 250g

Appellation : Fromage frais italien au lait de vache, le Mascarpone est obtenu par écrémage et coagulation de la crème, lui donnant une texture incroyablement lisse et un goût doux et légèrement sucré.

Type: Fromage frais – lait de vache

Intensité: Très doux et crémeux, avec des notes lactées et une texture riche et veloutée.

Saisonnalité: Disponible toute l’année, indispensable pour les desserts et les plats crémeux.

Une recette ? Tiramisu express : Mélangez du Mascarpone avec des jaunes d'œufs et du sucre, montez des blancs en neige et incorporez-les délicatement. Alternez avec des biscuits imbibés de café et laissez reposer 4h au frais.

Accords: Sublimé par un Vin blanc doux comme un Monbazillac Thierry Baudry ou un Vin pétillant Vouvray brut BIO et AOP.

Une anecdote ? Né en Lombardie, le Mascarpone était autrefois fabriqué uniquement en hiver pour éviter qu’il ne tourne trop vite. Heureusement, aujourd’hui, il se déguste toute l’année !