Le Kai-lan (Brocoli chinois)
Origine Espagne
500 g (≈6-8 tiges) - 5,99 €/kg
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Idéal en préparation au wok avec du gingembre et de l'ail, bouilli, ou cuit à la vapeur
Description
Contrairement au brocoli traditionnel dont seule l'inflorescence immature est généralement mangée, le brocoli chinois est consommé pour ses feuilles, ses tiges et ses fleurs. Le brocoli chinois est utilisé dans la cuisine asiatique principalement.