Le Fromage de brebis en tranche

Appellation : Fromage de brebis pasteurisé, issu de la tradition pastorale du sud de l’Europe. Tranché finement pour un usage express, il garde la douceur lactée et la texture souple typique des fromages de brebis.

Type: Pâte pressée non cuite – fromage au lait de brebis

Intensité : Doux, légèrement salé, texture souple et fondante. Parfait en sandwich ou en snack.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un pic de consommation au printemps et en été.

Une recette ? Croque express au fromage de brebis : deux tranches de pain complet, le fromage, un peu de roquette, 5 minutes à la poêle ou au grille-pain.

Accords : Avec Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP ou Le Vin blanc Sauvignon HVE et IGP en BIB de 3L pour la fraîcheur.

Une anecdote ? Les bergers basques glissaient souvent une tranche de fromage de brebis dans leur pain avant de partir en transhumance. Aujourd’hui, c’est toujours aussi pratique, mais sans les kilomètres à pied.