Le Fromage à la moutarde

Le mariage noble de la moutarde  et du Brie de Meaux donne naissance à un produit d'une exceptionnelle qualité gustative. Cette recette, réalisée à la main, a été créée par l'Atelier du Fromage à partir d'un Brie de Meaux AOP de la fromagerie Rouzaire, situé à Tournan-En-Brie. Fabriqué à base de Brie de Meaux, ce fromage perd son appellation de par la présence de moutarde comme il le perd en présence de truffe, et ne peut donc pas être appelé "Brie de Meaux à la moutarde".