Le Coulommiers
pièce (400 g) - 18,99 €/kg
Afin de garantir la disponibilité des produits, veuillez indiquer votre adresse de livraison.
Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
Une croûte duveteuse, un cœur fondant et un goût délicatement beurré. Le Coulommiers, c’est le cousin gourmand du Brie qui fait fondre tous les amateurs de douceur.
Description
Appellation : Fromage au lait de vache originaire d’Île-de-France, le Coulommiers est plus épais que le Brie, ce qui lui confère une texture plus crémeuse et un affinage plus doux.
Type: Pâte molle à croûte fleurie – lait de vache
Intensité : Doux et fondant, avec des notes lactées, une pointe de noisette et une texture qui devient plus onctueuse en s’affinant.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un pic de saveurs en automne et en hiver.
Une recette ? Feuilleté gourmand : Déposez une tranche de Coulommiers sur une pâte feuilletée, ajoutez du miel et des noix, refermez et enfournez 15 minutes à 180°C. Croustillant et ultra-fondant.
Accords : Parfait avec un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC ou un Vin rouge "Château La Croix de Chantecaille" Saint-Émilion AOC.
Une anecdote ? Considéré comme l’ancêtre du Brie, le Coulommiers était déjà fabriqué au Moyen Âge. Plus petit mais plus épais, il a su se démarquer par son fondant irrésistible.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
croûte fleurieDescription de la pâte
pâte molleDurée d'affinage
près de huit semainesGoût
il peut être doux à typé et puissantNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France