Le Chaource AOP
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pièce (250 g) - 27,96 €/kg
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Ultra-frais
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Livraison 7J/7
Une croûte duveteuse, un cœur ultra-crémeux et des arômes délicatement lactés. Le Chaource AOP, c’est l’élégance champenoise en toute gourmandise.
Description
Appellation : Fromage AOP au lait entier de vache, fabriqué en Champagne et en Bourgogne. Moulé à la louche et affiné minimum 14 jours, il développe une croûte fleurie blanche et une texture qui évolue de ferme à crémeuse avec le temps.
Type: Pâte molle à croûte fleurie – lait de vache
Intensité: Doux et onctueux, avec des notes de crème fraîche, une légère pointe de champignon et une belle longueur en bouche.
Saisonnalité: Disponible toute l’année, avec une expression optimale en automne et en hiver.
Une recette ? Chaource rôti : Déposez un Chaource entier au four à 180°C pendant 10 minutes et dégustez-le coulant avec du pain de campagne et des noix.
Accords: Sublimé par un Champagne brut ou un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC.
Une anecdote ? Jadis apprécié à la table des rois de France, le Chaource était surnommé "le fromage des Ducs" pour sa finesse et son fondant inimitable.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
croûte fleurie, blanche et duveteuseDescription de la pâte
pâte molleDurée d'affinage
minimum 14 joursGoût
des arômes de crème et de champignon frais relevés par une légère pointe de sel.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France