La Tomme de Savoie IGP
pièce (210 g) - 23,54 €/kg
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DLC minimale
25/12/2024
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Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
Au lait cru, affinée pendant 8 semaines en cave traditionnelle à la coopérative laitière de Yenne
Description
Autrefois fabriquée à la ferme à partir du lait écrémé restant de la production du beurre, la Tomme était considérée comme « le fromage du travailleur ». Aujourd’hui c’est un fromage de plateau à part entière. De par son savoir-faire en fabrication comme en affinage, la Coopérative Laitière de Yenne nous propose une Tomme de Savoie souple sous la pression des doigts, aux arômes fruités et présentant une belle typicité.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCode emballeur
C389Croûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
La croûte est de gris foncée à gris claire, tachetée et fleurie.Description de la pâte
pâte pressée non cuiteDurée d'affinage
10 semainesGoût
Le goût est Franc et aux arômes délicats et subtils. Plus la Tomme est jeune, plus son goût est doux avec une pointe d’acidité, plus elle est affinée, plus son goût est typé puissant, rustique.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France