La Pomme chanteclerc

Saveur : Parfait équilibre entre douceur et acidité, la Chanteclerc dévoile des notes légèrement miellées qui enchantent les papilles.

Texture : Fine et tendre, sa chair devient fondante à la cuisson, tout en restant agréable à croquer à cru.

Saisonnalité : La saison est d’octobre à mars, avec un cœur de saison entre novembre et janvier.

Astuce de préparation : Délicieuse en tarte ou au four, elle est aussi idéale pour préparer une purée de pommes maison. Faites cuire vos morceaux de Chanteclerc avec un peu de beurre et de sucre pour un accompagnement gourmand.

Une recette rapide ? Préparez une tarte fine : étalez de fines tranches de Chanteclerc sur une pâte feuilletée, saupoudrez de sucre et enfournez 20 minutes à 200°C. Simple, rapide et irrésistible.

Conseils de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.

Infos nutritionnelles :  la Chanteclerc est riche en fibres et en pectine, ce qui est idéale pour favoriser une bonne digestion tout en se faisant plaisir.

Une anecdote ? Aussi appelée "Belchard", la Chanteclerc est née d’un croisement entre la Golden et la Reinette. Avec de telles origines, pas étonnant qu’elle soit une star des cuisines !