La Mimolette jeune à croûte naturelle
Pièce (260 g) - 19,49 €/kg
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Une pâte tendre, une belle douceur lactée et une croûte naturelle pleine de caractère. La Mimolette jeune, c’est la version tendre de ce grand classique du Nord.
Description
Appellation : Fromage au lait de vache originaire des Hauts-de-France, la Mimolette jeune est affinée environ 3 mois, développant une texture moelleuse et une croûte naturelle formée par des acariens de surface.
Type: Pâte pressée non cuite – lait de vache
Intensité: Doux et légèrement fruité, avec des notes de beurre frais et une texture souple qui fond en bouche.
Saisonnalité: Disponible toute l’année, parfaite pour les amateurs de fromages doux et gourmands.
Une recette ? Toasts fondants : Faites fondre des tranches de Mimolette jeune sur du pain de campagne avec une touche de moutarde et passez sous le gril 3 minutes. Simple et ultra-savoureux.
Accords: Idéale avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP ou un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC.
Une anecdote ? Autrefois surnommée "boule de Lille", la Mimolette était fabriquée pour rivaliser avec les fromages hollandais. Pari réussi : aujourd’hui, elle fait la fierté du Nord.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
croûte rugueuseDescription de la pâte
pâte pressée non cuiteNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France