La Clémenvilla

De forme légèrement aplatie, avec une peau fine, la clémenvilla a une pulpe juteuse, très parfumée au parfait équilibre sucré acidulé. Sa teneur naturelle en vitamine C la rend l'alliée idéale des petits-déjeuners pressée en jus ou nature. 

Comme tous les agrumes, la clémenvilla a la particularité d'être verte à maturité : elle prend sa belle couleur sous l'effet du contraste entre les températures du jour et celle de la nuit dans les vergers 

Originaires d’Asie du Sud-Est, les mandarines tirent leur nom des Mandarins. La  clémentine est issue d’un croisement naturel entre la mandarine et l’orange  douce. Elle doit son nom au Frère Clément, homme d’église qui a  accompagné sa création à Oran au tout début du XXe siècle par le botaniste Louis Charles Trabut. La clémentine n’a pas de pépins et se caractérise par une peau plus fine, une taille plus petite et une saveur acidulée ! Grâce à son absence de pépins et à sa  facilité d’épluchage, la clémentine a supplanté la mandarine sur les marchés. La mandarine est de ce fait en passe de tomber dans  l’oubli et est souvent regrettée pour son goût et son parfum exceptionnel.