La Clémentine de Berkane

La Clémentine Berkane est sans pépin, et a la chair juteuse, acidulée et parfumée. Elle sera parfaite pressée en jus. Comme tous les agrumes, la clémentine a la particularité d'être légèrement verte à maturité : elle prend sa belle couleur sous l'effet du contraste entre les températures du jour et celle de la nuit dans les vergers. 

Originaires d’Asie du Sud-Est, les mandarines tirent leur nom des Mandarins. La clémentine est issue d’un croisement naturel entre la mandarine et l’orange douce. Elle doit son nom au Frère Clément, homme d’église qui a accompagné sa création à Oran au tout début du XXe siècle par le botaniste Louis Charles Trabut. Elle se caractérise par une peau plus fine, une taille plus petite et une saveur acidulée ! Grâce à son absence de pépins et à sa facilité d’épluchage, la clémentine a supplanté la mandarine sur les marchés.