L'Aubergine noire

Elle se consomme en ratatouille, en caviar, farcie ou grillée. Pour enlever l'amertume de cette aubergine, faites-la dégorger.

Notre aubergine noire, ce légume polyvalent qui s'intègre facilement dans de nombreuses recettes. Avec sa peau lisse et sa chair douce, elle est idéale pour des plats variés, que ce soit en ratatouille, en moussaka ou grillée au four. Pour la préparer, coupez-la en tranches ou en dés, puis faites-la dégorger avec du sel pour éliminer l'excès d'eau. Vous pouvez ensuite la paner, la rôtir ou l'ajouter à vos plats préférés. L’aubergine noire se marie parfaitement avec des herbes fraîches, du fromage ou des sauces savoureuses, offrant ainsi une multitude de possibilités culinaires. Essayez-la dans votre prochain repas et laissez-vous séduire par sa texture unique et son goût subtil.