Giovanni, notre artisan boulanger passionné depuis l’enfance

Giovanni, le boulanger qui fait rimer passion et tradition

Chez Giovanni, le pain n’est pas juste un métier, c’est une vocation. Tout a commencé quand, à 6 ans, il façonne son premier pain lors d’une sortie scolaire en Seine-et-Marne. Le déclic est immédiat : Giovanni sera boulanger, c’est écrit dans la farine.
Après un CAP, un BP et même un diplôme de pizzaiolo, il débarque à Paris à 17 ans, prêt à révolutionner la boulangerie. À 20 ans, il apprend auprès d’un Meilleur Ouvrier de France, et à 23 ans, il ouvre sa propre boulangerie. Là, tradition et modernité se rencontrent pour donner naissance à des créations qui régalent autant qu’elles surprennent.

Le flan qui a fait trembler Paris

Quelques mois après l’ouverture, Giovanni frappe fort : il décroche le titre de meilleur flan de Paris. Et là, tout s’emballe. Le Parisien lui consacre une double page, Laurent Ruquier parle de son flan sur Les Grosses Têtes, et Édouard Baer l’invite sur France Inter. Depuis, son flan est devenu une légende parisienne, attirant des gourmands de toute la capitale.

Toujours en quête de nouveautés

Mais Giovanni ne s’arrête jamais. S’il est connu pour son flan, il innove sans cesse : collaborations avec des chefs étoilés, créations audacieuses et produits d’exception. Chez Giovanni, chaque pain, chaque pâtisserie raconte une histoire d’audace et de passion.
"Giovanni, c’est bien plus qu’un boulanger : c’est un artisan du goût qui vous invite à savourer l’excellence."